A UVA DELICADA
Jul 16, 2020
4 minutos
POR RICARDO CASTILHO
FOTOS RJ CASTILHO
have dos grandes vinhos franceses de Saint-Émilion e de Pomerol, em Bordeaux, a Merlot resulta em vinhos macios, frutados, de bela cor rubi-escura e conjunto harmônico. Uva de cachos médios, pele fina e boa produtividade, é a mais cultivada na nobre região da França, tendo no Pétrus seu mais célebre representante. No Brasil, ela se adaptou muito bem à serra e à Campanha Gaúcha. E, por ser uma uva precoce, que amadurece mais cedo do que outras tintas, se tornou uma vantagem, uma vez que repetidamente é colhida logo na sequência das uvas brancas, o que evita que enfrente parte das chuvas que ocorrem no início do
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