CLUBE ADEGA

UNIDOS PELO VINHO

Antigamente, conhecer a origem de um vinho nos dava uma boa ideia do que estaria dentro da garrafa. Hoje isso está bem mais complexo. Se por um lado os melhores vinhos refletem cada vez melhor seu terroir, há mudanças de visão de vinho e, por consequência, de dinâmicas de elaboração que refletem estilos diversos dentro de um mesmo terroir. Numa análise macro, temos os vinhos caminhando na direção de mais frescor e valorização da fruta, mas enquanto alguns caminham, outros correm e alguns quase se teletransportam para outra dimensão. E os melhores enólogos conseguem fazer isso sem perder a conexão com a tradição de seu vinho.

A seleção de nosso clube procura apresentar a você os melhores vinhos em (quase) todos os estilos. O único estilo que deixamos de fora é o vinho homogeneizado, pasteurizado pela extração, álcool, madeira e açúcar excessivos (tirando os vinhos em que isso é uma característica, como o caso dos açúcares nos doces). Acreditamos que o vinho tem que refletir sua origem, respeitando seu estilo e tradição. Alguns, como eu, vão preferir os vinhos mais clássicos, outros como Eduardo, vão abrir os mais ousados em casa. O vinho nos lembra que a vida está repleta de matizes, e que a felicidade