proprietários da Theorem Vineyards, descobriram o Napa Valley em 2008, apaixonando-se pela região. Em 2012, compraram uma propriedade em Diamond Mountain com uma rica história que remonta a 1887. Originalmente chamada Tully Place, foi propriedade do Dr. Richard Beverly Cole e sua família. Ao longo da história, a propriedade passou por várias mãos, incluindo a família Graeser, antes de ser adquirida pelosBeard antes mesmo do planejamento da propriedade para a nova vinícola) e um celeiro histórico. Desde a aquisição pelos Itkin, houve muita transformação, incluindo a construção da vinícola de última geração em 2018, sob orientação do arquiteto Richard Beard. Com 7,69 hectares de vinhedos, predominantemente Cabernet Sauvignon, a vinícola oferece vistas deslumbrantes do vale. A Theorem está localizada a oeste do centro de Calistoga, Califórnia, dentro da denominação Diamond Mountain em Napa Valley. A nova vinícola foi projetada como uma experiência íntima e personalizada, onde a hospitalidade reina. O complexo de cerca de 25 hectares apresenta um conjunto de estruturas do final do século XIX originalmente construídas por Beverly Cole como um retiro rural para escapar da neblina de São Francisco (Cole é conhecido por estabelecer o que se tornaria o Sistema Médico da Universidade da Califórnia/San Francisco). A pequena escola histórica e a casa de campo do estilo do renascimento grego (conhecida como Cole House) destacam-se.
