VINHOS PARA COMEMORAR
Nov 16, 2020
4 minutos
POR MARCEL MIWA
FOTOS
RJ CASTILHO E DIVULGAÇÃO
CHAMPAGNE PIERRE GERBAIS L’ORIGINALE PINOT BLANC
Champanhe, França R$ 1.106 - Anima Vinum
95 PONTOS
Uma raridade em Champagne. Dos 18 hectares de vinhedos próprios, 4 hectares estão plantados com Pinot Blanc, variedade pouco comum na região, mas que está entre as autorizadas para levar o nome de Champagne no rótulo. Outra curiosidade: os vinhedos de Gerbais estão no Aube, no meio do caminho entre Réims e Dijon, o que explica o solo kimmeridgian e abordagem borgonhesa na produção, que inclui alta densidade no vinhedo, malolática completa nos vinhos e uso de barricas em alguns casos. Este Champagne 100% Pinot Blanc fermenta de forma espontânea e repousa com as borras das leveduras por 36 meses. Na taça traz os sedutores tostados de
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