Vinhos da Serra Catarinense
Na prova temática deste mês, visitamos e fizemos uma imersão nos vinhos da Serra Catarinense (leia reportagem nas páginas 44 e 56). Provamos vinhos de nove produtores diferentes. Passeamos pelas vinhas, conhecemos as adegas. Experimentamos muitos rótulos e destas experiências saíram as 62 notas de prova que apresentamos nesta edição.
Há muito o que se conhecer na Serra Catarinense. E ainda muito a evoluir também, é certo. A região ainda busca uma identidade. É uma zona em construção. E os desafios são muitos. Geadas tardias, necessidade de trabalhar com ciclos curtos. Há o que melhorar na enologia. É certo que muitas vezes há madeira em excesso. Por vezes se busca uma extração e uma concentração demasiadas, que talvez não sejam exatamente a vocação da região, assentada em solo ácido, com PHs baixos e que poderia trabalhar melhor essa acidez deliciosa que vem da terra.
Mas esta prova trouxe alguns pontos importantes. Os brancos, por exemplos. Entre os 18 vinhos provados, nada menos do que 10 conseguiram o selo de Bom Preço. É um sinalizador importante. Há bons rosados também. E entre os tintos, os que apostam justamente no frescor, na delicadeza e na simplicidade foram os que conseguiram melhor resultado.
O fato é que a Serra Catarinense tem um enorme potencial para produção
