A PROFESSORA DA BRASA

chef e assadora Lisa Torrano é uma profissional experiente e versátil. Ela está à frente de vários workshops e eventos pelo Brasil, nos quais discorre sobre a arte de assar e defumar carnes. Lisa é também profunda conhecedora de cervejas artesanais e campeã do BBQ Brasil em 2018. “Vou começar com uma história. Porque para mim comida anda junto com história”, diz ela. “O que é mais importante em um churrasco? Não é só jogar uma carne ali e depois comê-la. O fogo é um elemento que, desde a Antiguidade, uniu as famílias a sua volta. Então, nada mais justo que, quando se reúna a família e os amigos, utilizemos o fogo para preparar