SABORES DEMOCRÁTICOS
Seja na alta gastronomia, nos lanches de rua ou nos chamados food halls, Chicago brilha talvez como nenhuma outra cidade americana quando o assunto é comida – tanto que constantemente é descrita como a “capital da gastronomia”, seja do Meio Oeste, dos Estados Unidos ou mesmo do mundo. E ela brilha mesmo: são 20 restaurantes agraciados com estrelas pelo Guia Michelin, sendo um com a pontuação máxima, o Alinea. Nele, o chef Grant Achatz flerta com a gastronomia contemporânea, criando menus degustação que parecem obras de arte coloridas e ornamentadas, ao preço mínimo de US$ 295 por pessoa.
Mas Chicago é democrática e não exige que você desembolse quantias astronômicas para comer bem. Com bem menos,, que mais parece uma torta, com borda bem alta e super-recheada com queijo derretido e molho de tomate pedaçudo. Outros ingredientes coroam essa bomba calórica de acordo com o sabor escolhido – está entre os mais pedidos.
