CLARETS
@claretsbrasil
DELAMOTTE
Champagne, França
Maison criada em 1760, em Reims, e depois transferida para Le Mesnil-sur-Oger, dois dos lugares mais valorizados da região francesa. Hoje, a casa faz parte do grupo Salon, marca de enorme prestígio em qualidade de champanhes. Em sua composição, entram as três variedades clássicas da região: Chardonnay e as Pinor Noir e Meunier. Fresco e com muita fruta, é convidado especial em todas as ceias.
RIESLING ROCHE ROULÉE 2019
Alsácia, França
O Domaine Zind-Humbrecht é dos mais renomados na elaboração de brancos grandiosos. Esse Riesling é dos mais elegantes e complexos. Faz 20 anos que adotou a prática da biodinâmica. Vinho estupendamente delicioso.
INDIE 2019
Douro, Portugal
O enólogo Luis Seabra é dos mais talentosos e irrequietos de Portugal. Depois de trabalhar com Dirk Niepoort e, juntos, fazerem alguns dos vinhos mais emblemáticos do país, partiu para produção própria e tem feito vinhos de grande elegância e concentração. Em sua adega as fermentações são espontâneas, as leveduras selvagens e madeira apenas em grandes barricas. Esse tinto é um corte de Tintas Roriz, Amarela e Barroca; Tinta Roriz e Touriga Franca. Um dos melhores do Douro.
CAVA JUVÉ & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA GRAN RESEVA BRUT NATURE
Penedès, Espanha
San Sadurní d’Anoia é o berço de grandes cavas, como são conhecidos os espumantes espanhóis. A Juvé & Camps foi fundada em 1921 e, em sua trajetória, sempre esteve traçada a busca pela qualidade. Sua produção é toda orgânica. Esse Reserva de Familia é elaborado com as uvas Xarel-lo, Macabeo e Parellada. Passa 36 meses em contato com as leveduras, resultando um cava muito complexo e elegante, desses que acompanham com perfeição uma refeição.
FREIXENET BRASIL
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CAVA FREIXENET ELYSSIA PINOT NOIR BRUT
Catalunha, Espanha
Um delicioso vinho espumante elaborado com a uva Pinot Noir. Agrada muito pela perfeita acidez e muito frescor. Com fruta vermelha abundante.
Harmonize com embutidos e sobremesas.
CAVA FREIXENET CUVÉE D.S
Catalunha, Espanha
Um dos grandes espumantes da Freixenet, criado na década de 1960. Trata-se de um Reserva especial, elaborado em homenagem a Dolores Sala, que, na época, era a presidente da empresa, e que na história se tornou um dos grandes nomes da enologia espanhola. A Cuvée D.S. só aparece nas grandes safras, e esta é a 24a safra selecionada desde seu início.
SCHLOSS JOHANNISBERG RIESLING YELLOW SEAL 2020
Rheingau, Alemanha
Os Riesling
