A COZINHA TEVE ALGUM PALCO ESPECIAL NA SUA INFÂNCIA?
Nunca pensei fazer disto vida. Eu era o pior “garfo” da família. O mais picuinhas, o que comia pior. Nada fazia antever isto. Entretanto, já na adolescência, porque os meus pais chegavam tarde a casa do trabalho, tive a necessidade de começar a cozinhar para a família. Era eu que fazia os jantares todos os dias para os meus pais. E quando isso começou a acontecer, nasceu o gosto pela cozinha.
COMO FOI A SUA FORMAÇÃO?
Não teve nada a ver com cozinha. Fiz um curso técnico de programador, em Leça da Palmeira, e comecei a trabalhar em POS (sistemas de pontos de venda) de restauração, durante
