Crus “ESTRANGEIROS”
Um dos trunfos da vitivinicultura francesa é o seu sistema de classificação de vinhedos, alguns seculares. É o que eles chamam de Cru. E quando falamos de Cru, as primeiras referências que surgem provavelmente são da Borgonha e de Bordeaux, as regiões que consagraram esse termo (apesar de haver diferenças de conceito entre um Cru borgonhês e um bordalês). Na Borgonha, alguns vinhedos podem ser Grand Crus ou Premier Crus (as duas mais altas classificações) e, em Bordeaux, um produtor (não um vinhedo propriamente) pode ser Premier Cru, Deuxième Cru, Troisième Cru, Quatrième Cru e Cinquième Cru – cinco categorias, isso considerando apenas a mais famosa classificação, feita em 1855 com vinhos majoritariamente do Médoc.
Mas, além dessas duas regiões, vinhedos destacados, ou Crus, são assinalados nas mais diversas áreas vitivinícolas francesas. O termo Cru remete ao particípio passado do verbo “croître”, uma derivação do latim “crescere”, que significa “crescer”. Cru significaria “crescido”, e se refere a algo que foi desenvolvido, cultivado. Para os monges borgonheses medievais, o termo definia uma fração homogênea de um vinhedo.Com uvas desse local, o vinho tinha certas características únicas todos os anos. Ao observarem essa “constância”, eles começaram a demarcar vinhedos cujos vinhos tinham atributos de qualidade reconhecíveis.
No entanto, a ideia de um vinhedo Cru não se restringe à França. Em outros países há alguns vinhedos considerados “Crus” por organizações de produtores, sendo que alguns, assim como os franceses, possuem regulamentações oficiais. Outros, porém, são “informais”. Então, considerando a ideia de um Cru, ADEGA levantou algumas regiões do planeta que buscam, de certa forma, classificar seus vinhedos, dando a alguns, status acima de outros. Confira a nossa lista.
ALEMANHA | Grosse Lage
O sistema de classificação de vinhos de Alemanha definitivamente não é para amadores. Os vinhos são primeiramente separados por “qualidade” e posteriormente por nível de açúcar. Mas fora do sistema oficial alemão, há uma classificação de vinhedos ao melhor estilo borgonhês. Uma associação chamada VDP, que afirma congregar os melhores produtores do país, possui um sistema próprio com vinhedos divididos em quatro níveis, ditos Lage (localização). O mais alto é chamado de Grosse (grande, ótima) Lage, que remete a parcelas
