MR. CHADWICK
“Assim nasceu essa espécie de cruzada que fiz nos últimos 15 anos para conseguir que o Chile fosse reconhecido nas grandes ligas”
A primeira entrevista que fizemos com Eduardo Chadwick foi em 2011. Coincidentemente, ela foi publicada na edição cuja capa trazia os grandes ícones chilenos. Na época, ele falava com entusiasmo sobre o potencial dos vinhos de seus país e sobre como eles podiam ser equiparados aos grandes rótulos mundiais. Dois anos depois, Chadwick promoveu, em São Paulo, uma das últimas reedições de sua famosa “Cata de Berlim” – o evento que catapultou seus vinhos em 2004, uma espécie de “réplica” do Julgamento de Paris de 1976.
Em 2015, conversamos com Francisco Baettig, enólogo da Viña Errázuriz, sobre um projeto lançado há pouco tempo pela empresa, com vinhos de Aconcágua Costa, e que ele dizia serem uma nova visão de potencial de terroir no Chile. Agora, quatro anos depois, voltamos a reencontrar Eduardo Chadwick durante uma masterclass e retomamos temas importantes, mas também discutimos novas visões sobre o vinho.
Eduardo Chadwick é um obstinado. Nessa entrevista exclusiva, ele revela como trabalhou e ainda trabalha para colocar os vinhos do Chile nas “primeiras ligas mundiais”, como ele mesmo diz. Desde 1983, quando ingressou na Errázuriz, ele vem sendo uma espécie de paladino nessa cruzada e suas ideias e atitudes
