ORGULHO QUEIJEIRO

ão muito distante da capital fluminense, mais precisamente na estrada Teresópolis-Friburgo, que liga as cidades de mesmo nome, está localizada uma fazenda que, hoje, é responsável por abastecer de queijo de cabra os melhores restaurantes do Rio de Janeiro. A história da queijaria Geneve tem início na metade da década de 1990, quando o casal Rose e Reinaldo Pires se formou na faculdade – ela, em veterinária, e ele, em zootecnia - e foi para a França, estudar sobre a criação de cabras e a produção de queijos com o leite dessa