Quinta do Piloto
Para ver e ouvir
Em Palmela, a Quinta do Piloto tem um historial centenário na elaboração de vinho mas é ainda muito recente enquanto produtor engarrafador. Filipe Cardoso, o produtor e enólogo que se inspira no pioneirismo do bisavô, quer fazer vinhos que expressem a geografia, apostado em interpretações rigorosas e clássicas do Castelão e em moscatéis fortificados raçudos. Pelo meio, a vinificação de um branco seco de Moscatel Roxo, um vinho que surpreendentemente consegue evoluir bem.
Ao passar pelo Douro, bem junto ao rio, Filipe Cardoso olha sempre com admiração para a paisagem vinhateira, onde a insígnia de cada casa produtora está bem visível, quase sempre pintada em muros ou paredes exteriores de adegas. Capta a mensagem como um ato de orgulho na marca da parte de quem faz
