receitas

Quinoa frita com legumes

Ingredientes

• 3 xícaras de quinoa cozida
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim tostado
• 1 xícara de cenoura cortada em cubos
• 1 xícara de cebolinha picada
• 1½ xícara de brócolis
• ½ xícara de castanha-de-caju torrada
• 2 colheres de shoyu

Ingredientes para o molho

• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de melado de cana ou açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
• 1 limão espremido
• 2 dentes de alho picados

Modo de preparo

Se você ainda não cozinhou a quinoa, aqui vai a dica: lave bem a quinoa em água corrente e leve para uma panela e toste por uns 2 minutos, até secar bem o grão. Adicione água e deixe ferver em fogo baixo por uns 15 a 20 minutos. Espere esfriar