Quinta da Pacheca tem conhecido um período de evolução dinâmica nos últimos anos, após a aquisição, por Maria do Céu Gonçalves e Paulo Pereira, à família Serpa Pimentel, consubstanciada, em tempos mais recentes, na criação do grupo Terras e Terroir que, no final de 2020, alargou a operação de Paulo Pereira e do casal Maria do Céu e Álvaro Lopes a outras regiões, como Dão e Trás-os-Montes - e promete não ficar por aqui.
