CAVE

Avaliações por

Editor de vinho: Eduardo Milan (EM) André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK), Guilherme Velloso (GV), João Paulo Gentille (JPG), Juliana Trombeta Reis (JTR) e Mauricio Leme (MSL) www.MelhorVinho.com.br

Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros

ESPUMANTES

AD 90 CASA VALDUGA 130 BRUT

Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 127). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay (8% do volume total da variedade fermenta e estagia 12 meses em carvalho) e Pinot Noir, com pelo menos 36 meses de contato com as leveduras. Uma tiragem de perfil de maior madurez de fruta e de maior sensação de dulçor, com sua acidez vibrante e sua textura firme e cremosa aportando equilíbrio ao conjunto. Tem final complexo e cativante, com toques especiados, terrosos, de frutos secos e de fermento. Álcool 12,5%. EM

BRANCOS

AD 90 DOMAINE LAROCHE LA CHEVALIÈRE CHARDONNAY 2019

Domaine Laroche, Languedoc-Roussillon, França (World Wine R$ 160). Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, sem passagem por madeira. De boa tipicidade, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais e de ervas. No palato, tem textura firme e cremosa, refrescante acidez e final persistente, com toques florais e salinos, que pedem mais um gole. Álcool 13%. EM

AD 91 DOMAINE LES CHENEVIÈRES MACON-VILLAGES CHARDONNAY 2018

Georges Duboeuf, Borgonha, França (World Wine R$ 166). Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, sem passagem por madeira. Mostra aromas de pêssegos e de abacaxi fresco permeados por notas florais e de ervas frescas, que se confirmam no palato. De médio corpo e gostoso de beber, tem textura cremosa, ótima acidez, bom volume de boca e final também médio, com toques salinos, cítricos e de frutos secos. Álcool 13%. EM

AD 91 DUAS QUINTAS BRANCO 2018

Adriano Ramos Pinto, Douro, Portugal (Épice R$ 239). Composto a partir de Arinto, Rabigato e Viosinho, com passagem de 10% do vinho em carvalho. O resultado é um branco fresco e vibrante, com ótima acidez e textura firme e cremosa, que equilibram sua fruta branca e de caroço madura. Tem final longo e cheio, com toques de maçãs, de pêssegos e de ervas, que convidam a uma segunda taça. Tem 13% de álcool. EM

AD 92 GARZÓN SINGLE VINEYARD SAUVIGNON BLANC 2019

Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai (World Wine R$ 337). Branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira, mas mantido com suas borras em tanques de concreto durante sete meses. Essa é a primeira safra desse vinho, que mostra frutas brancas e cítricas envoltas por vibrante acidez, textura firme e cremosa e final suculento e persistente, com toques salinos e de limão tahiti. Por ser fluido e gostoso de beber, não se engane com ele, pois é profundo, preciso e cheio de camadas. Álcool 13%. EM