CAVE
André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK), Guilherme Velloso (GV), João Paulo Gentille (JPG), Juliana Trombeta Reis (JTR) e Mauricio Leme (MSL) www.MelhorVinho.com.br
Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros
ESPUMANTES
AD 89
CASTELLBLANC CAVA BRUT
Castellblanc, Catalunha, Espanha (Freixenet R$ 70). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de Macabeo, Parellada e Xarel.lo, mantido entre 12 e 18 meses em contado com as borras antes da degola. Cremoso e fácil de beber, tem acidez refrescante que traz equilíbrio ao seu perfil de maior dulçor. Mostra frutas brancas seguidas de notas florais e herbáceas, que se confirmam na boca. Tem final agradável, com toques cítricos. Álcool 11,5%. EM
AD 89
SALTON OURO BRUT
Salton, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 60). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat longo (12 meses em contato com as leveduras) a partir de 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 10% Riesling Itálico. Mais uma boa edição desse vinho, mostra frutas brancas e cítricas seguidas de notas florais, de ervas e de padaria. Fácil de beber e de agradar, tem ótima acidez, textura cremosa, bom volume de boca e final com toques de limão siciliano. Álcool 12%. EM
AD 90
VISTAMONTES BRUT
Vistamontes, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 50). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. Uma ótima edição desse espumante, mais estruturada e vibrante do que a anterior, provada em meados de 2020. Fresco e gostoso de beber, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de ervas e de padaria. No palato, tem bom volume, textura firme e cremosa e final agradável, com toques cítricos e salinos. Álcool 11,5%. EM
BRANCOS
AD 89
ANCIENS TEMPS RESERVE COLOMBARD SAUVIGNON BLANC 2019
LGI Wines, Sud-Ouest, França (La Pastina R$ 109). Branco composto de 80% Colombard e 20% Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira. Mostra frutas brancas e de caroço maduras seguidas de notas florais e de ervas, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. De corpo médio, tem acidez refrescante, textura cremosa e final agradável, com toques salinos e cítricos. Álcool 11,5%. EM
AD 92
BALTHASAR RESS LANDWEIN RIESLING TROCKEN 2016
Balthasar Ress , Rheingau, Alemanha (World Wine R$ 173). Rica fruta, pêssego fresco suculento, e bastante mineralidade já no caminho do petróleo. Prova que dá para ser complexo e multidimensional sem madeira. Em boca, confirma a fruta limpa e elegante. O fim de boca vem em camadas, fruta, depois a mineralidade, vibração... Um achado em sua faixa de preço. Álcool 11,5%. CB
