AD 89 ADOBE RESERVA PINOT NOIR 2020
Emiliana, Bío Bío, Chile (La Pastina R$ 84). Tinto orgânico elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir. Em um perfil mais maduro, apresenta ótima tipicidade, com frutas vermelhas, especiarias, floral e ervas. No palato, tem fruta saborosa e de qualidade, bem acompanhada pela acidez refrescante e pelos taninos macios e de boa textura, além de final médio e cativante, com notas de cerejas e de hibisco. Álcool 13,5%. AM
AD 91 ARIETE SIGNUS COLLECTION GOVERNO ALL'USO TOSCANO CHIANTI SUPERIORE 2017
Castel di Pugna, Toscana, Itália (WineMania R$ 260). Blend tinto composto a partir de 90% Sangiovese e 10% Colorino, com estágio de 12 meses em botti de carvalho de 5 e de 25 hectolitros. "Governo all uso Toscano” é um método similar ao ripasso do Veneto, que consiste numa fermentação secundária do vinho, obtida pela adição de uvas que sofreram processo de secagem de cerca de 6 semanas. Suculento e gostoso de beber, mostra frutas vermelhas e negras maduras, seguidas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias doces, com sua ótima acidez e seus taninos firmes e finos conferindo equilíbrio ao conjunto. Tem final cativante e agradável, com toques de cerejas. Álcool 13,5%. EM
AD 91 ARROCAL PASSIÓN CRIANZA TEMPRANILLO 2018
Bodegas Arrocal, Ribera dei Duero, Espanha (La Pastina R$ 285). Tinto elaborado exclusivamente a partir de Tempranillo, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%). Denso e concentrado, tem taninos de ótima textura e refrescante acidez, que trazem equilíbrio a sua fruta vermelha e negra de perfil mais maduro. Tem final cheio e longo, com toques cítricos, terrosos, de cassis e de especiarias doces. Ainda está jovem e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 14%. EM
