Para ver e ouvir
Início de outubro, Óis do Bairro, Bairrada. Quem não tiver qualquer proximidade com correntes de agricultura que não a convencional poderá achar no mínimo estranho o que está a acontecer naquela manhã, no quintal da conhecida produtora Filipa Pato. Um grupo de pessoas enche um conjunto significativo de cornos de vaca com bosta fresca que depois seguem para um buraco na terra, dispostos de forma cuidadosa. Recuemos agora quase uma dezena de anos e viajamos até ao centro da Europa. Encontramos por lá uma boa justificação para o que ali está a acontecer. Primeiro William Wouters, depois a esposa Filipa Pato, descobrem lado a lado o mundo dos vinhos biodinâmicos. Durante a semana, a descoberta faz-se sobretudo no restaurante e wine bar de William, em Antuérpia; ao fim de semana, tempo de partir até à origem desses
