Ejustamente buscando esse contexto de mais simplicidade, novas formas de hospedagem vão surgindo, com a promessa de algo muito além do que apenas um alojamento para dormir: são verdadeiras imersões para uma conexão profunda com a natureza. E na Serra da Mantiqueira, várias vêm se destacando nesse sentido.
O “Quinta da Aliança”, no sul de Minas Gerais, divisa com São Paulo, na área rural do município de Consolação, próximo a