GRANDES DEGUSTAÇÕES
CHEIO DE CARÁTER, O VINHO
Madeira é um vinho fortificado muito particular e exclusivo. A Ilha da Madeira tem uma área total de 740 quilômetros quadrados, sendo que mais de 450 hectares são destinados exclusivamente à produção vitivinícola. O território madeirense localiza-se no oceano Atlântico e forma um arquipélago com a ilha do Porto Santo e com as ilhas Desertas e Selvagens.
A produção de Vinho Madeira tem por base as uvas Sercial, Verdelho, Malvasia, Boal, Terrantez e Tinta Negra, que são plantadas em solos de origem vulcânica. De maneira geral, os solos madeirenses têm textura argilosa e quimicamente apresentamse ácidos, ricos em matéria orgânica, magnésio e ferro, pobres em potássio e suficientes em fósforo.
De acidez marcante e de frescor quase eterno, o Vinho Madeira é único no mundo, típico pelos seus aromas advindos do envelhecimento, que casam o sol e a temperatura alta da região com o processo de oxidação lenta, em cascos antigos de madeira. Esse processo gera complexidade aromática e gustativa, em que notas de especiarias e de frutos secos se fundem com aromas etéreos, trazendo uma sensação de jovialidade mesmo nos vinhos de idades mais avançadas.
Reconhecidamente um dos melhores produtores da Ilha da Madeira, Henriques & Henriques possui em suas adegas uma reserva famosa pela idade dos vinhos armazenados, mas, mais do que isso, pela qualidade dos líquidos, muitos deles com mais de um século de idade.
A história da Henriques & Henriques remonta ao ano de 1850 quando a empresa foi fundada por João Gonçalves Henriques. Após a sua morte, em 1912, seus filhos, João Joaquim e Francisco Eduardo Henriques, fizeram uma parceria que originou o nome usado pela vinícola até os dias de hoje, Henriques & Henriques. O último dos Henriques faleceu em 1968 e a companhia acabou sendo adquirida por colaboradores mais próximos e amigos, alguns estão na administração até hoje.
Conhecimento
Entre eles, Humberto Jardim, diretor, enólogo e amplo conhecedor do Vinho Madeira, que nos acompanhou durante um dia intenso de visitas e de degustação. Nativo da ilha e apaixonado por tênis, Humberto é daquelas pessoas observadoras e atenta aos detalhes, com
