ESPUMANTES
AD 89 CASA VALDUGA PREMIVM ESPUMANTE DEMI-SEC ROSÉ
Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 99). Espumante rosé demi-sec elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir, mantido por 24 meses em contato com as borras. Harmonioso, direto e fresco, mostra notas de frutas vermelhas maduras, florais, de ervas e tostadas, que se confirmam na boca. Tem acidez afiada, boa textura e final médio e agradável, com toques cítricos e de morangos. Álcool 12%. AM
AD 92 FERRARI MAXIMUM EXTRA BRUT ROSÉ
Ferrari, Trentino, Itália (Decanter R$ 418). Espumante rosé extra brut composto a partir de 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay elaborado pelo método tradicional e mantido, pelo menos, 30 meses em contato com as leveduras antes da degola. Mostra frutas vermelhas e de caroço acompanhadas de notas terrosas, especiadas, tostadas e de ervas secas, que se confirmam no palato. Fresco e vibrante, tem ótimo volume de boca, pulsante acidez e final persistente e cremoso, com toques de morangos, de padaria e de frutos secos. Muito bem feito em seu estilo mais vinoso. Álcool 12,5%. EM
BRANCOS
AD 89 AURORA PINTO BANDEIRA RIESLING ITÁLICO 2021
Aurora, Pinto Bandeira, Brasil (R$ 65). Branco elaborado exclusivamente a partir de Riesling Itálico, com estágio de três meses em barricas de carvalho americano. Apresenta fragrantes aromas de frutas brancas e cítricas maduras, florais e de ervas, que se confirmam no palato. É equilibrado e tem textura bem cremosa, além de acidez vibrante e final cheio, com toques lima, de flor de laranjeira e salinos. Álcool 13%. AM
AD 89 CASA VALDUGA TERROIR EXCLUSIVO VIOGNIER 2020
Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 129). Branco elaborado exclusivamente a partir de Viognier, sem passagem por madeira. Cremoso e cheio, mostra exuberantes notas de frutas de caroço e florais, acompanhadas de tons de mel, tudo em meio a um contexto de muita madurez e suculência, com acidez refrescante e textura firme. Álcool 15%. AM
AD 91 GARZÓN ESTATE PINOT GRIGIO DE CORTE 2020
Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai (World Wine R$ 118). Branco elaborado exclusivamente a partir de Pinot Grigio, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras entre 3 e 6 meses. Cheio de frutas brancas e de caroço, típicas da cepa, equilibradas por refrescante acidez e textura firme e cremosa. Tenso e vibrante, tem ótimo volume de boca e final sedutor e agradável, com toques salinos e cítricos. Perigosamente fácil de beber, difícil vai ser ficar na primeira taça. Álcool 12,5%. EM
AD 93 JERMANN RIBOLLA GIALLA 2021
Jermann, Friuli, Itália (Berkmann Wine Cellars R$ 420). Branco elaborado exclusivamente a partir de Ribolla Gialla, com fermentação e estágio de 6 meses em contato com suas borras finas, sendo parte em tanques de aço inoxidável e parte em botti de carvalho de 20 a 80hl. Mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias
