ESCOLA DO VINHO
QUANDO FALAMOS EM EVITAR a deterioração de uma garrafa, a recomendação básica é: armazenar em local fresco e escuro, longe da luz solar direta e de outras fontes de calor. Mas há um fator que muitos esquecem ou ignoram, e pode comprometer a qualidade do vinho: a alternância de temperatura.
Diversos estudos mostram que flutuações frequentes de temperatura podem levar à deterioração precoce, fazendo com que o vinho perca sabores e aromas com o tempo. Quando o vinho é exposto a altas temperaturas, isso
