ESPUMANTES
AD 92 3B EXTRA BRUTO ROSÉ
Filipa Pato, Bairrada, Portugal (Casa Flora/Porto a Porto R$ 180). Espumante rosado extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Baga (70%) e Bical (30%), mantido por nove meses em contato com as borras. Apresenta frutas vermelhas de perfil mais maduro, seguidas de notas florais, de fermento e terrosas, que se repetem no palato. Gostoso de beber, tem borbulhas finas, acidez vibrante, textura cremosa e final persistente, com toques de morangos, de frutos secos e tostados. Álcool 11.5%. AM
AD 89 AURORA MOSCATEL ESPUMANTE
Aurora, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 30). Espumante branco doce elaborado pelo método Asti a partir de uvas Moscato Bianco e Moscato Giallo. Cheio de vivacidade, mostra notas de frutas brancas, florais e de ervas, tudo em conjunto muito bem equilibrado, com acidez afiada e textura cremosa. O final é vibrante e saboroso, com toques cítricos e de maçã. Álcool 7,5%. AM
AD 91 LA DONNA SUR LIE NATURE ROSÉ
Piccola Fattoria, São Joaquim, Brasil (R$ 127). Espumante rosado nature sur lie (comercializado sem a degola) elaborado exclusivamente a partir de Sangiovese, mantido em contato com as leveduras desde janeiro de 2021.0 resultado é um vinho delicioso em sua rusticidade, repleto de fmtas vermelhas e cítricas frescas, tudo equilibrado por textura cremosa e acidez pulsante. Tem final persistente e cativante, com toques terrosos, de ervas e de frutos secos. Álcool 12%. EM
AD 92 VALLONTANO INDRA SUR LIE NATURE LOTE 18
Vallontano, Vale dos Vinhedos, Brasil (Mistral R$ 139). Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional, sem o processo de degola (daí sua turbidez) e mantido em contato com as leveduras desde março de 2018, ou seja, por 56 meses (foi degustado em novembro de 2022). Austero nos aromas e nos sabores, mostra frutas brancas e de caroço escoltadas por notas florais, terrosas, de especiarias doces e de fermento, que aparecem tanto no nariz quanto na boca.
Estruturado, chama atenção pela acidez refrescante, pelo ótimo volume de boca, pela textura firme e cremosa e pelo final cheio e longo, com toques cítricos, de pêssegos e de frutos secos. Para acompanhar uma refeição do início ao fim. Álcool 11,5%. EM
BRANCOS
AD 92 AGRICOLA LA MISIÓN MOSCATEL DE ALEJANDRÍA BLANCO 2020
Agricola La Misión, Maule, Chile (Vinci R$ 309). Branco de mínima intervenção no estilo laranja elaborado exclusivamente a partir de Moscatel de Alejandría, com fermentação espontânea, sem passagem por madeira, mas mantido com suas borras durante 12 meses em tanques de aço inoxidável. Mais de boca que de nariz, chama atenção pela acidez vibrante e pela textura firme, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, seguidas de notas terrosas, de ervas e de flores. Tem final cheio e
