DEGUSTAÇÃO PÉREZ CRUZ
GERMÁN LYÓN, ENÓLOGOCHEFE da Pérez Cruz, esteve em São Paulo e ADEGA se reuniu com ele para uma elucidativa prova que abarcava o passado, o presente e o futuro da uva Cabernet Sauvignon cultivada no Fundo Liguai, Huelquén, em Maipo Andes, segundo o ponto de vista da Pérez Cruz. Para isso, ele escolheu 13 vinhos de distintas safras, sem foco nas linhas, mas sim na Cabernet, marca registrada da vinícola e de Lyón.
Aliás, as histórias de Pérez Cruz e de Germán Lyón se confundem, já que ele está no projeto desde o princípio. Provar esses vinhos em série, do mais antigo para o mais novo, é como observar não só a evolução da
