JORNALISTA E FUNDADOR DO GUIA PEÑIN DE VINHOS DA ESPANHA.
MAIS INFLUENTE JORNALISTA DE VINHOS DE TODOS OS TEMPOS NA ESPANHA, JOSÉ PEÑIN CRIOU O GUIA PEÑIN DE VINHOS, NO MERCADO HÁ MAIS DE 30 ANOS E QUE ANUALMENTE PROVA MAIS DE 11,5 MIL RÓTULOS DE ESPANHA, MÉXICO, CHILE E ARGENTINA.
Hoje a palavra terroir é um aríete exibido pelo novo apreciador para se distanciar do profano como principal elemento identificador de um vinho. O terroir se expressa pelo local de cultivo, seus solos, seu clima e seu microclima nas mãos de mão de obra humana dotada de amplo conhecimento da viticultura. Destes elementos,
