BARBACOA, SÃO PAULO (SP)
O nome Barbacoa é uma homenagem aos índios arawaks, que assam suas Ramón Mosquera, que era o grande anfitrião da casa. Hoje, o posto de encantar os clientes é da fera da brasa Jefferson Finger, um dos profissionais mais talentosos do Brasil. Seu bufê de saladas, cogumelos e frutos do mar e peixes, entre outras iguarias, é completo. Mas são as carnes que fazem a diferença, claro. Caso do miolo de alcatra, da costela e da picanha. O serviço campeão completa a experiência.
