Em 1878, Antonio Domenico Salton parte da região do Vêneto, na Itália, diretamente para a Colônia Dona Isabel, atual Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Como a grande maioria dos imigrantes italianos daquela época, a sua produção de vinhos era basicamente para consumo próprio, com amigos e familiares.
Fundada em 1910, a Paulo Salton & Irmãos, iniciava sua