Tudo cambia
Nesta edição da revista, aprofundamo-nos no tema das safras, e isso nos faz refletir sobre o câmbio climático, mas também sobre o câmbio na visão de vinho e na interpretação dos enólogos sobre as
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Terra, sabor, inovação e cultura: o café da Mantiqueira de Minas
deMaria Helena Facirolli Sobrinho