a ocasião, Prazeres da Mesa conversou longamente com o enólogo, que contou um pouco de sua trajetória profissional, iniciada ainda na adolescência acompanhando o pai, que trabalhava com vinhos espumantes em uma vinícola cooperativa de Mendoza, na Argentina, sua terra natal. Depois de terminar sua formação em enologia, Casé foi contratado em 1999 para trabalhar no grupo Peñaflor, inicialmente na Finca
