Resultado da união de dois apaixonados pelo Jerez, Jesús Barquin, professor de criminologia e amante de vinhos, e Eduardo Ojea, enólogo das vinícolas Valdespino e La Guita, a Equipo Navazos foi responsável por uma verdadeira revolução nos vinhos da Andaluzia, o que resultou na revalorização do Jerez no mundo todo.
Barquin e Ojea identificaram que, além do da região de produção , havia outro importante fator na produção do Jerez, inerente a um próprio das bodegas em que são armazenadas as barricas em sistema de , influenciado, entre outras que consideravam especiais, pesquisadas em visitas a vários da região. A primeira produção foi uma bota de , que chamaram de “Bota 1”, e o resultado obtido foi tão positivo que a experiência passou a ser repetida e virou um negócio comercial de maiores proporções, com o ingresso de outros amigos na “”.
