ascida na cidade de Brunsvique, no centro-norte da Alemanha, no estado da Baixa Saxónia, a Hofbrauhaus Wolters é uma cervejeira histórica, criada em 1627. E nasce tendo por base um documento, promulgado em abril de 1516, que continua hoje na base da arte de fabricar cerveja na Alemanha. A Lei da Pureza da Cerveja foi criada para melhorar a qualidade do produto e proteger o consumidor. Foi Guilherme IV, Duque da Baviera, que decretou e promulgou o documento
