CAVE

ESPUMANTES

AD 88 pontos

AURORA PROSECCO BRUT

Aurora, Bento Gonçalves, Brasil (R$ 30). Uma das melhores versões desse espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Glera. Fresco, amável e cremoso, mostra típicas notas florais e de ervas escoltando suas frutas brancas de perfil mais vivo e vibrante fresco. Fácil de gostar. Para beber sem pensar. Álcool 12%. EM

AD 91 pontos

ESTRELAS DO BRASIL BRUT ROSÉ PINOT NOIR MÉTODO TRADICIONAL

Estrelas do Brasil, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 75). Espumante rosé brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, mantido, pelo menos, 40 meses em contato com as leveduras antes do dégorgement. Uma bela versão deste vinho, mostra profusão de frutas vermelhas acompanhadas de notas florais e de especiarias doces. O longo estágio com as leveduras aporta complexidade e cremosidade às borbulhas. Tem final longo, cheio e persistente, com toques cítricos, tostados e de frutos secos. Álcool 12%. EM

AD 87 pontos

GARIBALDI CHARDONNAY BRUT

Cooperativa Vinícola Garibaldi, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 30). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de Chardonnay. Cremoso, tem gostosa acidez e boa textura, que trazem equilíbrio a sua fruta tropical de perfil mais maduro e de maior sensação de dulçor. Acessível e fácil de beber, deve ir bem como aperitivo ou na companhia de saladas verdes. Álcool 12%. EM

AD 91 pontos

JUVÉ Y CAMPS CINTA PÚRPURA RESERVA BRUT

Juvé & Camps, Catalunha, Espanha (Clarets R$ 132). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional, composto por Xarel-lo, Macabeo e Parellada e mantido em contato com as leveduras por 24 meses. Chama atenção pela cremosidade e pela acidez vibrante, tudo envolto por frutas brancas e cítricas seguidas de notas florais, tostadas, de ervas e de fermento. Tem final longo e cremoso, com toques salinos. Álcool 12%. EM

AD 92 pontos

MAXIMO BOSCHI BIOGRAFIA EXTRA BRUT 2012

Maximo Boschi, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 170). Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional e composto de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, mantido, pelo menos, 36 meses em contato com as leveduras antes do dégorgement. Austero, impressiona tanto pela qualidade da fruta quanto pela das borbulhas, mostrando sua força e profundidade de forma amável e cremosa. Nesta safra, mostra o habitual lado frutado, mas interpretado de modo mais fresco e vibrante. Um autêntico lobo em pele de cordeiro. Álcool 12,5%. EM

AD 92 pontos

RAVENTÓS I BLANC 1497 BLANC DE BLANCS 2016

Raventós I Blanc, Catalunha, Espanha (Decanter R$ 233). Espumante branco