Denominações francesas
Segundo dados da Organização Internacional da Uva e do Vinho, a França possui cerca de 780 mil hectares de vinhedos, com os quais produz 45 milhões de hectolitros de vinho. São quase 400 variedades de uvas registradas e mais de 450 denominações de origem protegidas (AOCs) em todos os cantos do país. De Bordeaux à Alsácia, do Rhône ao Loire, de Provence à Borgonha, e por aí vai, são tantas as regiões, com tantos estilos diferentes, que, muitas vezes, confundimo-nos.
Quais as principais uvas de Champagne? Onde fica Pouilly-Fumé? Qual a diferença dos Crus da Borgonha para os de Bordeaux? Provence produz somente rosé? Para ajudá-lo a responder essas e outras tantas perguntas, ADEGA preparou uma lista didática com algumas das mais famosas denominações francesas e suas principais características. Dessa forma, você poderá compreender as diferenças e semelhanças entre alguns dos vinhos mais célebres do mundo. Confira.
Bordeaux
LOCAlIZAÇÃO
Bordeaux fica no sudoeste da França e as vinhas estão em torno do estuário dos rios Garonne, Dordogne e Gironde.
ÁREA
Cerca de 110 mil hectares
PRINCIPAIS TIPOS DE VINHOS
Os vinhos mais famosos de Bordeaux certamente são seus blends tintos com base em Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc (entre outras). Mas a região produz também grandes brancos (geralmente blends de Sémillon e Sauvignon Blanc) e, especialmente, brancos doces com uvas botrytizadas. Como há diversas denominações, os processos de produção podem variar, mas os tintos dos principais produtores tendem a envelhecer por, no mínimo, dois anos antes de serem comercializados.
DENOMINAÇÕES MAIS FAMOSAS
Os tintos de Bordeaux costumam ser divididos em dois estilos principais, os da Margem Esquerda e os da Margem Direita do estuário da Gironde. Resumidamente, os vinhos das denominações do lado esquerdo costumam ter predominância da Cabernet Sauvignon no blend, enquanto os do lado direito, Merlot e Cabernet Franc. Nomes como Margaux, Pauillac, Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Graves, Péssac-Léognan, por exemplo, ficam na margem esquerda. Já Saint--Émilion, Pomerol, Fronsac, entre outras, ficam na direita. Outra denominação famosa, mas por seus brancos doces, é Sauternes.
CLASSIFICAÇÕES
Bordeaux possui cinco classificações oficiais. A mais famosa é a dos produtores do Médoc, criada em 1855 a pedido de Napoleão III. Ela lista 61 Châteaux em cinco categorias diferentes (de Premier Cru até Cinquième Cru). Depois, ainda há as classificações das propriedades de Graves e de Saint-Émilion, e outras
