LUIS HENRIQUE ZANINI enólogo
"Vinho é essencialmente tempo. A velocidade dos dias atuais não combina com o grande vinho. Vinho precisa de observação, calma, paciência. Precisa que o tempo, muitas vezes, pare. Podemos ter grandes vinhos se tivermos paciência e soubermos trabalhar o tempo nos vinhos".
inal da década de
