A hora do “delivery”
Carlos Maribona é jornalista e influente crítico gastronómico espanhol, autor do blogue “Salsa de Chiles”, docente universitário e colaborador do prestigiado diário “ABC”.
Aqui, os longos dias de confinamento impuseram o lançamento definitivo. E desde então não parou de crescer. Nos últimos tempos, tão terríveis para o setor, ficou claro que o “take away” veio para ficar. Falo, claro está, de qualidade. Até o surgimento da pandemia, a entrega ao domicílio estava intimamente ligada ao “fast food”. Nestes meses, restaurantes de todos os níveis optaram, como forma de sobrevivência, por servir refeições em casa. Em alguns casos, criaram uma segunda marca, quase
