DOC SANCERRE
NO ANO DE 582, GREGÓRIO DE TOURS faz menção à existência de vinhedos em Sancerre, uma comuna francesa localizada no departamento de Cher, na região do Vale do Loire. Sancerre está no limite oriental, fazendo fronteira com o departamento de Nièvre e a região da Borgonha, da qual está separada pelo Loire. Mas se hoje essa denominação de origem é mundialmente famosa por seus magníficos Sauvignon Blancs, a história conta que nem sempre foi assim.
Na verdade, apesar dos escritos do historiador Gregório de Tours, há quem diga que alguns dos textos de Plínio, o Velho, no primeiro século, também podem estar ligados aos vinhos dessa região. Contudo, os documentos mais robustos são do famoso bispo de Tours (cidade a cerca de 200 quilômetros de Sancerre). Há ainda documentos
