AS PRINCIPAIS castas
ALVARINHO
O que dizer de uma casta que conquista até o mais chauvinista dos produtores do mundo (sim, estamos a falar de Bordeaux)? Desde junho de 2019, integra o conjunto de sete novas variedades aprovadas para produção de vinhos AOC Bordeaux/Bordeaux Supérieur e AOC Entre-deux-Mers.
Esta cobiça tem razão de ser. Produz vinhos brancos únicos, adapta-se a diversos tipos de solo e climas e revela-se plástica na adega. Em Portugal responde por cerca de 3.200 ha. Na sub-região de Monção e Melgaço combina a mineralidade granítica com a exuberância aromática da tropicalidade das notas florais, os vinhos são frescos e profundos, podem evoluir graciosamente e são altamente gastronómicos.
Alargando o leque à restante região dos Vinhos Verdes, assistimos a uma pequena transformação da casta, em função da sub-região onde se encontra, mantendo a sua frescura, com perfis mais frutados, tropicais, frutos
