Banana na cozinha vegana

A versatilidade da banana é um dos motivos do sucesso dessa fruta dentro e fora da cozinha. Se entre nutricionistas e esportistas ela é bem-vista por dar energia e ter bastante potássio, que devolve vigor aos músculos, entre cozinheiros profissionais ou não, ela mora no coração.

Quando madura, é perfeita para o preparo de bolos, tortas, vitaminas, sorvetes veganos e pães doces - se bem que, às vezes, basta apenas amassá-la com aveia em flocos, uma pitada de canela em pó, um pouco de melado e você já tem um lanchinho delicioso e saudável. Acontece que a banana é tão incrível que ninguém precisa esperar o amadurecimento para poder saboreá-la.

Quando ainda está verde, pode ser consumida como legume, frita, cozida ou assada. Aliás, a banana-verde cozida é o ingrediente da biomassa, uma pasta de sabor neutro, com propriedades probióticas e emulsificantes, que você pode usar para fazer trufas de chocolate veganas e dar mais cremosidade a molhos, risotos ou . Até a casca da banana você pode usar sem medo. E, independentemente de como e qual banana