CAVE
Avaliações por Editor de vinho: Eduardo Milan (EM)
André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK), Guilherme Velloso (GV), João Paulo Gentille (JPG), Juliana Trombeta Reis (JTR) e Mauricio Leme (MSL) www.MelhorVinho.com.br
Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros
BEST BUY melhor custo-benefício Os preços são aproximados no varejo e sujeitos à variação.
VINHOS DEGUSTADOS EM OCASIÕES ESPECIAIS lançamentos e raridades e, portanto, não às cegas.
Apoio:
Tabela de avaliação
Classificação Pontos
Extraordinário 95 a 100
Excelente 91 a 94
Ótimo 89 a 90
Muito Bom 87 a 88
Bom 85 a 86
Regular 82 a 84
Fraco abaixo de 82
ESPUMANTES
AD 92
130 SPECIAL EDITION BLANC DE BLANC BRUT
Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 175). Mais uma ótima tiragem desse espumante, que impressiona pelo equilíbrio e pela cremosidade. Mostra frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco, seguidas de notas florais, de padaria e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, com sua acidez e sua textura firme e cremosa ditando as regras e aportando profundidade ao conjunto. Versátil, pode acompanhar uma refeição do início ao fim. Álcool 12%. EM
AD 93
CARTUXA BRUTO 2013
Fundação Eugénio de Almeida, Alentejo, Portugal (Adega Alentejana R$ 451). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Arinto, mantido por, pelo menos, cinco anos em contato com as borras antes da degola. Fluido, cremoso e muito gostoso de beber, chama atenção pelo equilíbrio e pela profundidade. Tem acidez refrescante, textura firme e final persistente, com toques florais, especiados, de frutos secos e de padaria. Refinado, preciso e elegante. Álcool 13%. EM
AD 93
FERRARI PERLÉ BRUT 2016
Ferrari, Trentino, Itália (Decanter R$ 429). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Chardonnay, mantido por, pelo menos, 50 meses em contato com as leveduras antes da degola. Mostra atrativas notas tostadas, de padaria e de frutos secos envolvendo sua fruta branca e de caroço madura, com sua acidez vibrante e sua textura firme e cremosa trazendo equilíbrio ao conjunto. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, defumados e de fermento. Álcool 12,5%. EM
AD 88
FRANÇOIS MONTAND BRUT ROSÉ
François Montand, Jura, França (La Pastina R$ 99). Espumante rosado brut rosado elaborado pelo método tradicional a partir de Grenache e Cinsault, mantido por, pelo menos, sete meses em contato com as leveduras antes da degola. Apresenta notas terrosas, especiadas e de ervas secas envolvendo sua fruta branca e vermelha madura. Refrescante, tem boa acidez, textura cremosa e final agradável, que pede a companhia de entradas leves. Álcool 11,5%. EM
AD 90
MIONETTO PROSECCO BRUT
Mionetto, Vêneto, Itália (Freixenet R$ 100). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Glera. De boa tipicidade, mostra frutas brancas acompanhadas de notas florais e de ervas, que se confirmam na boca, tudo sustentado por refrescante acidez, textura
