CAVE
Avaliações por
Editor de vinho:
Eduardo Milan (EM)
André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK) e João Paulo Gentille (JPG) www.MelhorVinho.com.br
Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros
ESPUMANTES
AD 91 PONTO NERO ICON BRUT
Ponto Nero, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 199). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de Chardonnay e mantido cerca de 40 meses em contato com as borras antes de ser engarrafado. Notas tostadas, terrosas e de especiarias envolvem toda sua fruta branca e de caroço, que aparece de modo nítido e vibrante, sustentada por textura cremosa e refrescante acidez. Tem final vertical, cheio e persistente, com toques salinos, cítricos e de frutos secos. Seguramente, um dos melhores Charmat do Brasil. Uma versão nature seria mais do que bem-vinda. Álcool 12%. EM
AD 88 SÉRIES BY SALTON MOSCATEL ESPUMANTE
Salton, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 35). Espumante branco doce elaborado pelo método Asti exclusivamente a partir de uvas Moscato. Uma ótima versão desse vinho. Cheio de tipicidade, mostra frutas brancas acompanhadas de notas florais e de ervas, que se confirmam no palato. No palato, é leve, refrescante, tem textura cremosa e muito bom equilíbrio entre doçura e acidez. Álcool 7,5%. EM
BRANCOS
AD 89 ARGENTO TORRONTÉS 2021
Argento, Mendoza, Argentina (Domno Wines R$ 66). Branco elaborado exclusivamente a partir de Torrontés, sem passagem por madeira. Exuberante nos aromas, mostra notas florais e de ervas envolvendo sua fruta tropical e de caroço madura, que aparece também na boca, tudo sustentado por acidez refrescante, textura cremosa e final cativante, com toques cítricos, de peras e de lichias. Álcool 13%. EM
AD 91 CANTINA DEL NEBBIOLO LANGHE ARNEIS 2020
Cantina del Nebbiolo, Piemonte, Itália (Monvin R$ 240). Branco elaborado exclusivamente a partir de Arneis, sem passagem por madeira. Apresenta cativantes notas de ervas, de flores e de especiarias acompanhando sua fruta branca e de caroço, tudo equilibrado por refrescante acidez, textura cremosa e final agradável e exótico, com toques de frutos secos e de limão siciliano. Álcool 13%. EM
AD 89 CASA VALDUGA ORIGEM CHARDONNAY 2021
Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 64). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, sem passagem por madeira. Sempre consistente e de boa tipicidade, essa é mais uma boa edição desse vinho, que mostra frutas brancas e tropicais escoltadas por notas florais e de ervas. Cativante e fresco, tem ótima acidez, textura cremosa e final com toques salinos, cítricos e de abacaxi. Álcool 12%. EM
AD 93 COUDOULET DE BEAUCASTEL CÔTES DU RHÔNE BLANC 2019
Château de Beaucastel, Rhône, França (Mistral R$ 558). Branco composto a partir de Marsanne (30%), Bourboulenc (30%), Viognier (30%) e Clairette (10%), com fermentação e estágio de
