MENU ITALIANO
NOSSA CULINÁRIA É INFLUENCIADA por diversas culturas, mas certamente a italiana é uma das que mais chama a atenção e se faz presente em nosso dia a dia. Da macarronada à pizza, não há quem ignore a gastronomia da Itália. É uma tradição enraizada pelos imigrantes e que se perpetuou muito em função da praticidade das receitas, geralmente com poucos ingredientes, mas valorizando o sabor ao máximo.
Pizza talvez seja o prato mais lembrado (e do qual já tratamos aqui nessa seção com bastante propriedade – confira abaixo com link de harmonizações), no entanto, há uma variedade de receitas que vão desde os risotos (também já nos debruçamos a respeito de combinações – veja abaixo) passando por carnes até sobremesas tradicionais (daquelas que “só nossa vó fazia”). E para todas elas podemos elencar um vinho para acompanhar.
ADEGA então se propôs a sugerir um “menu” com 10 pratos tipicamente italianos, encontrados nas principais “cantinas” e sugerimos harmonizações para essas receitas. Dos antipasti, aos primo e secondo piatti, até os dolci, aqui você vai ver boas sugestões para acompanhar algumas das principais delícias do país da bota. Confira.
Carpaccio de carne
Acredita-se que esse famoso antepasto foi criado nos anos 1950 em um bar de Veneza. De lá, essas finas fatias de carne
