Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado.
A conversão para Modo de Produção Biológico (MPB), com certificação, faz-se de uma forma que é tudo menos rápida. E é natural que assim seja. Até ao momento que uma determinada exploração vitícola possa ostentar o selo de MPB deverão decorrer pelo menos três anos. Nesse período decorrem várias etapas, visitas ao terreno e todo um caderno de encargos.
Começa, naturalmente,
