s referências minhotas sempre fizeram parte do receituário do chefe António Loureiro, natural de Guimarães e onde, em 2016, criou o restaurante A Cozinha, no qual explana uma versão contemporânea da gastronomia tradicional. No centro histórico da cidade berço, este restaurante logo se impôs pelo conceito original e pela cozinha pessoal que pratica, onde explora, de forma intimista, a herança cultural
ANTÓNIO LOUREIRO
Jul 08, 2022
2 minutos
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