Parece um contrassenso que alguém cuja área de trabalho, especialização e investigação académica em engenharia civil e estruturas procure elaborar vinhos cujo perfil é o mais distante possível de exemplares com concentração, potência e extração. Miguel Morais, proprietário, juntamente com a irmã, da Quinta da Costa, junto ao rio Pinhão, é professor auxiliar do Departamento de Engenharia Civil da Universidade de Aveiro, onde leciona disciplinas na área das estruturas, e doutorado na área por Cambridge.
Porém, o destino e a herança familiar aproximaram-no do mundo do vinho. A Quinta da Costa do Pinhão, situada na freguesia de Soutelinho, pertence à família Lobato de Sousa
