DIZ A LENDA QUE, EM 628, O REI merovíngio da Borgonha, Dagoberto I, pediu a três de seus vassalos, entre eles o duque Amalgaire, que matassem Burnulfe, tio de seu irmão, para assim consolidar sua autoridade e poder. Ele então teria recompensado os três com vastas propriedades. O duque Amalgaire recebeu as terras de Fons Besua (região de Bèze na Borgonha) e decidiu construir a Abadia de Bèze, que dotou com uma considerável quantidade de terras e vinhedos, tendo como líder um de seus três filhos, o monge Waldalene – sua ideia seria compensar suas faltas diante de Deus.
“Ele [o duque Amalgaire] deu a Gevrey uma quantidade não insignificante de vinhedos, com viticultores e colonos, florestas, campos e todas as coisas adjacentes. Tudo de maneira perfeitamente livre e, em suma, alheio a qualquer reivindicação de direito consuetudinário”, aponta um texto dos
