José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra".
Um vinho que classifico com uma pontuação muito elevada será do meu particular gosto pessoal? Não necessariamente.
Admito que esta forma de entender o ofício de provar vinhos possa parecer estranha, até mesmo antagónica, mas quando avalio um vinho tento, ao máximo, deixar de lado as minhas preferências pessoais. É uma das abordagens possíveis, aquela que me parece ser a mais correta, apesar de haver quem advogue o contrário – pontuar os vinhos na exata proporção do gosto pessoal.
No exercício da crítica