Torta de chocolate com caramelo e flor de sal

• 300 g de bolacha tipo maisena sem leite• 4 colheres (sopa) de óleo de coco sem sabor ou margarina vegetal• 4 colheres • 400 g de chocolate 70% em barra (sem leite)• 350 ml de leite vegetal• 5 colheres (sopa) de amido de milho • ½ xícara de açúcar• 4 colheres (sopa) de água• Pitada de flor de salColoque o açúcar em uma panela em fogo baixo, misturando até começar a derreter. Aqueça a água. Apague o fogo da panela com o açúcar e adicione a água fervendo. Muito cuidado, pois o açúcar faz bolhas. Misture sempre até ficar uma calda lisa e deixe amornar. Cubra a torta com o caramelo e leve mais 1 hora para a geladeira. Retire da geladeira, salpique uma pitada de flor de sal e sirva.