Saiba Por Que Minhas Receitas Para A.a. São Melhores Que Outras Vol. 1

De Miguel Ricardo Camilo

Cansado de se deparar com comentários insensíveis como: 1. Um pouquinho não faz mal, certo? 2. Você tem certeza de que é alérgico? 3. Então você basicamente não pode comer nada? Basta! Apresentamos o livro definitivo para alérgicos alimentares: SAIBA POR QUE MINHAS RECEITAS PARA A.A. SÃO MELHORES QUE OUTRAS - Volume 1 , uma obra cuidadosamente criada pelo renomado Chef Miguel Ricardo Camilo, um alérgico que entende as lutas e desafios de outros alérgicos. Este não é apenas um livro de receitas básicas, mas sim um guia completo para uma vida deliciosa e segura. Neste volume de estreia, o Chef Miguel reuniu uma coleção única de receitas meticulosamente desenvolvidas e adaptadas, levando em consideração uma variedade de alergias alimentares. Do café da manhã reconfortante a pratos elaborados para impressionar, cada receita foi concebida para honrar as restrições alimentares sem comprometer o sabor ou a experiência culinária. Com uma abordagem compassiva e um olhar experiente, este livro oferece mais do que apenas receitas - ele oferece uma jornada de empoderamento culinário. Descubra como transformar ingredientes comuns em criações extraordinárias, sem abrir mão da segurança e do prazer de comer. Se você já sonhou em saborear uma refeição que respeita suas alergias e desejos culinários, este livro é sua resposta. É hora de dizer adeus às concessões e abraçar um mundo de sabores autênticos e satisfatórios. Junte-se ao movimento culinário que está redefinindo a forma como os alérgicos alimentares se relacionam com a comida. Sua jornada para reencontrar a alegria de uma cozinha verdadeiramente saborosa começa aqui.

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 22 de ago. de 2023

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Introdução

Farinhas sem TACC¹

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Milho

A farinha de milho é uma das farinhas mais consumidas no mundo celíaco. No entanto, não é a farinha sem glúten mais nutritiva; é deficiente em aminoácidos e, portanto, muitas vezes é misturada com outras farinhas ou complementada. Portanto, a farinha de milho é rica em carboidratos, magnésio, fósforo, ferro, selênio e vitaminas B, E e A.

Grão de bico

A farinha de grão de bico é extraída do grão de bico cru moído com ou sem pele e contém os mesmos nutrientes que o grão de bico. Proteínas, carboidratos, minerais, fibras e muitas vitaminas. Esta farinha é a mais semelhante à farinha de trigo e pode ser usada em várias receitas para fazer massas, pães ou para dar consistência às nossas receitas.

Arroz

A farinha de arroz contém 12 aminoácidos essenciais, vitaminas A, B e E e é considerada como uma farinha balanceada em nutrientes. Ele também fornece energia, regula o trânsito intestinal e é bom para a pele.

Amêndoa

A farinha de amêndoa é muito nutritiva,