não muito distante de Frankfurt, Ingelheim é conhecida com a cidade do vinho tinto. Diferentemente do que estamos acostumados quando falamos sobre vinhos alemães, o local preza a cultura “borgonhesa”, com cultivo predominante de Pinot Noir em vez da clássica Riesling. A tradição sugere que Carlos Magno ordenou o cultivo de vinhas da Borgonha em Ingelheim enquanto visitava seu palácio imperial (um dos principaislimpeza e higiene das adegas. A Ingelheimer Winzerkeller é o coração da experiência do vinho na cidade. O que antes era o prédio da antiga cooperativa de viticultores de Ingelheim é hoje o novo ponto central de contato para visitantes e cidadãos depois de uma importante reforma finalizada em maio de 2019. A remodelagem e o redesenho do antigo prédio da cooperativa de viticultores de Nieder-Ingelheim começaram em 2016. O escritório de arquitetura Heinrich Böll – com sede em Essen, especializado na reforma de edifícios tombados e responsável pela conversão do Patrimônio Mundial da UNESCO de Zeche Zollverein em Essen – esteve a cargo do projeto que custou 16 milhões de euros.
